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ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ
じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼くMarble books 著者:上田まり子出版社:マーブルトロン/中央公論新社サイズ:単行本ページ数:93p発行年月:2007年08月この著者の新着メールを登録するホームベーカリーで簡単に作る天然酵母パンのレシピ集。もっと手軽にできるイーストレシピも紹介。 ひとつのパンに対し、天然酵母とイーストの二つのレシピを紹介。酵母は手に入りやすいホシノ天然酵母を使用。時間をかけてもおいしいパンを作りたいとき、思い立ったときに手軽に作りたいとき・・・と都合に合わせて作り方を選べる。「お食事パン」「おやつパン」「アレンジパン」「成形パン」と4カテゴリーに分けた計36レシピ。それに加え、ホームベーカリーで作るケーキ&ジャムのレシピも提案。【著者紹介】上田 まり子 (うえだ・まりこ) 著 日本女子大学家政理学科卒。金融機関のSEを経て、現在私立大学コンピュータセンターに非常勤研究員として勤務する傍ら、パソコン教室講師、web用色素材のサイト運営などでも活躍。1997年からホームベーカリーでのパン作りを始め、サイトでオリジナルレシピを公開。簡単でおいしいレシピが大人気となる。「手作りパンレシピ」特集はこちら>>【内容情報】(「BOOK」データベースより)小麦のおいしさが引き出された「天然酵母パン」が、ホームベーカリーでこんなに簡単につくれます。「酵母づくり」もホームベーカリーにおまかせ。手軽にできるドライイーストを使ったつくり方も全レシピ並載していて便利。【目次】(「BOOK」データベースより)焼きあげパン(お食事パン/おやつパン/アレンジパン)/成形パン(黒豆ミニ食パン/ハイジの白パン/トマトのフォカッチャ/グラハムクレッセント/かぼちゃのクグロフ/ハートのチョコパン/ムウレン・コッペパン/ねぎロール/枝豆チーズブレッド)/ホームベーカリーで焼くケーキ(バターケーキ/ショコラケーキ/フルーツケーキ/抹茶ケーキ/バナナくるみケーキ/クリームチーズケーキ)/ホームベーカリーでつくるジャム(りんごジャム/バナナジャム/あんずジャム/紅茶ジャム/はにーみるくジャム)【著者情報】(「BOOK」データベースより)上田まり子(ウエダマリコ)1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは1997年から独学ではじめ、子育てと仕事の合間のパンづくりをホームベーカリーで楽しむ日々を送る。辻調製パン通信講座を修了。星天会(ホシノ天然酵母パン種を扱う事業者の全国組織)会員。著書に「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)、「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ」「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」(ともにPARCO出版)がある。少人数制パンレッスン教室も開講予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン
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